ALLÉE BLEUE International GmbH & Co. KG | Industriestraße 11 | 91217 Hersbruck

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MCC SPARKLING ROSÉ 2015 mehr

Herkunftsland

Südafrika

Rebsorten

61 % Pinotage, 30 % Pinot Noir, 9 % Chenin Blanc

Anbaugebiet

Franschhoek Valley

Erzeuger und Abfüller

ALLÉE BLEUE, Groot Drakenstein

Weinbeschreibung

Dieser Wein wurde nach der traditionellen Methode hergestellt, wobei nur Moste der ersten Pressung verwendet wurden. Die Komposition der Rebsorten Chenin Blanc, Pinotage und Pinot Noir betont die elegante Frucht dieses Brut Rosé. Nach dem Abfüllen in die Flasche reifte er für 14 Monate auf der Hefe, um seine typischen, feinen Brioche-Aromen zu entwickeln. Im Januar 2014 wurde der Wein degorgiert. Er wird sich auf der Flasche weiterhin positiv entwickeln, kann jedoch auch heute schon genossen werden und hat ein Reifepotenzial von 2 bis 3 Jahren.

Verkostungsnotiz

Ein frischer und kräftiger Schaumwein, mit Aromen von Erdbeeren, Rosenblättern und Zuckerwatte. Am Gaumen ist er sauber und erfrischend und gut ausbalanciert sowie zeigt mineralische Anklänge. Ein exklusiver Schaumwein für die besonderen Anlässe im Leben.

Analyse

Alkohol in Vol.-% 12,2 | Restzucker in g/l 8,9 | Säure in g/l 6,5 | pH 3,29

Trinktemperatur

6 - 8 °C

MCC SPARKLING BRUT 2014 / 2015 mehr

Herkunftsland

Südafrika

Rebsorten

48 % Pinot Noir, 52 % Chardonnay

Anbaugebiet

Walker Bay

Erzeuger und Abfüller

ALLÉE BLEUE, Groot Drakenstein

Weinbeschreibung

Eine klassische Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay mit vollmundigem und elegantem Charakter. Im Bouquet Aromen von gerösteten Nu?ssen, Brioche und Zitrusnoten. Am Gaumen ist dieser Wein kraftvoll und komplex, mit klassischen Noten von frisch gebackenem Brot und Marzipan.

Verkostungsnotiz

Ein komplexer Schaumwein, der hervorragend mit Geflu?gelund Fischgerichten harmoniert.

Analyse

Alkohol in Vol.-% 12,4 | Restzucker in g/l 5,8 | Säure in g/l 7,1 | pH 3,35

Trinktemperatur

6 - 8 °C

CAPE RUBY 2018 mehr

Herkunftsland

Südafrika

Rebsorten

100 % Pinotage

Anbaugebiet

Franschhoek Valley

Erzeuger und Abfüller

ALLÉE BLEUE, Groot Drakenstein

Weinbeschreibung

Die Pinotage-Trauben verbleiben am Rebstock, bis sie ein „Balling“ von 28,5° erreicht haben und werden dann von Hand geerntet. Nach dem Zugeben von Hefe wurde der Wein so lange vergoren, bis ein Zuckergehalt von 90 Gramm pro Liter erreicht wurde. Der Ausbau des Weins erfolgt 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche (Dritt- und Viert-Belegung).

Verkostungsnotiz

Aromen von Kirschen, Gewürzen und Backpflaumen verführen die Nase, ergänzt durch feine Vanille-Noten und intensive Würze. Ein vielschichtiger, komplexer Rotwein, der sich in den nächsten 5-8 Jahren wunderbar weiterentwickeln wird. Speisenempfehlung: Begleitet sehr gut gegrillte und geschmorte Gerichte von Lamm und Rind, kräftige Wildgerichte, dunkles Geflügel und reifen, würzigen Käse, passt aber auch sehr gut zu Schokoladen-Desserts.

Analyse

Alkohol in Vol.-% 18,6 | Restzucker in g/l 78,0 | Säure in g/l 5,0 | pH 3,52

Trinktemperatur

18 °C