Van Zyl Du Toit,
ALLÉE BLEUE's neuer Winzer
Du Toit kommt aus Riebeek Kasteel in der Swartland-Region des Kaps und entstammt einer Winzerfamilie. Er wuchs praktisch im dem Weinkeller auf, in dem sein Vater arbeitete. Sein besonderes Interesse gilt den Weißweinen: Er war Chef des für seine preisgekrönten Cap Classique-Weine berühmten Schaumwein-Teams bei Simonsig. Sein Favorit ist Chardonnay und er ist der Überzeugung, dass auch die Bedeutung des Kelterns eines vollmundigen Chenin Blanc unter dem Logo "Proudly South African" nicht übersehen werden sollte.
Auf die Frage, worauf er sein Hauptaugenmerk legen werde, antwortet der Vollblutwinzer, dass keine radikalen Änderungen vorgesehen sein. Vielmehr gehe es darum, das Volumen der besten Weine des Gutes zu steigern. Dafür würden vor allem die einzelnen Schritte des Prozesses überprüft, verfeinert und nach und nach optimiert werden. "Der Blick fürs Detail während des gesamten Prozesses ist der Schlüssel zum Keltern herausragender Weine. Das kleinste Detail, sei es am Weinberg oder im Keller, kann einen entscheidenden Einfluss auf das Endergebnis in der Flasche haben. Unsere Weine sind keine Sonderangebote. Wir wollen nichts Geringeres als in unserer Preisklasse die Besten zu sein."
Du Toit geht davon aus, dass sich Pinotage und Chenin blanc - zwei original südafrikanische Sorten, auf die die Region zu Recht stolz sein darf - bestens zum Keltern hervorragender Weine eignen werden. Er werde sich künftig intensiv mit diesen beiden Rebsortenweinen befassen.
Zu den ersten Aufgaben, die sich Du Toit bei seiner Ankunft im Allée Bleue-Team stellte, gehörte die Beaufsichtigung des Anpflanzens von Chardonnay und Pinot noir in der Absicht, daraus einen eleganten Allée Bleue Cap Classique zu kreieren.
"Wir verfügen über ein ausgezeichnetes Team und eine erstklassige Infrastruktur - sowohl am Weinberg als auch in unserem hochmodernen Keller. Es gibt keinen Grund, warum wir die Weine jetzt nicht auf eine neue Qualitätsstufe heben sollten", erklärt Du Toit. Bei so viel Enthusiasmus und Leidenschaft für seine Kunst und seine neue Winzerheimat scheint Van Zyl du Toit bestens gerüstet, die Weine von Allée Bleue bald noch stärker in den Blickpunkt des Interesses der Liebhaber südafrikanischer Weine rücken zu lassen.
