Starlette Blanc 2011

Franschhoek

Die Trauben stammen ausschließlich von weingutseigenen Lagen. Am frühen Morgen gelesen, wurden die Trauben über Nacht in einem Kühlraum gelagert, bevor sie am nächsten Tag  selektiert und bei 3° C eingemaischt wurden, um die feinen Fruchtaromen zu extrahieren. Der anschließend gekelterte Most wurde mit Reinzuchthefen versetzt, kalt vergoren und für einen Monat auf der Feinhefe belassen, um die frischen Aromen dieser Rebsorten zu erhalten. Anschließend verbleibt der Wein für weitere 2 Monate auf der Feinhefe, bevor er entsprechend abgefüllt wird.

Ein Wein von kräftiger, grüner Farbe mit opulenten Aromen von grünem Pfeffer, unterstützt von feinen Noten tropischer Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich mit faszinierenden Aromen von Mango und Pfirsichen. Perfekte Süß-Säure Balance verleihen diesem Wein echte Finesse. Speisenempfehlung: Feine Vorspeisen, Gemüsegerichte, Salate mit Mango und Granatapfel, sowie Spargel, Fische, Meeresfrüchte sowie helles Fleisch und Geflügel begleitet er perfekt.

Alkohol in Vol.-% 13,5
Restzucker in g/l 4,9 | Säure in g/l 6,1 | pH 3,35