Starlette Merlot/Cabernet Sauvignon 2008

Paarl und Stellenbosch

Angebaut werden die Trauben für diesen Merlot Cabernet Sauvignon gleich in zwei der berühmten Weinbauregionen Südafrikas, in Stellenbosch und Paarl. Der District Stellenbosch ist nach der 50 km östlich von Kapstadt liegenden Stadt benannt und gilt heute als die südafrikanische Wein-Hauptstadt.  In der Region Paarl, deren Name ?Perle? bedeutet, wächst ein weiterer Teil der Trauben. Das vorherrschende Klima in dieser Region ist geprägt von heißen, trockenen Sommern und feuchten Wintern, die Böden um die Stadt Paarl sind teilweise aus Granitgestein und an den Ufern des Berg River eher sandig. Die Trauben werden von Hand gelesen und in einem Verhältnis von 57/38 für diese Cuvée gemischt. Anschließend reift der Wein zu 49 %  im Stahltank und für weitere 9 Monate in älteren Barriques.

Ein kraftvoller Wein mit purpurroter Farbe und violetten Reflexen. Der Duft wird von Aromen geprägt, die an rote Beerenfrüchte, reife Pflaumen und Sauerkirschen erinnern. Die Fruchtaromen werden im Hintergrund von feinen Tabaknoten, milder Würze und feinen Röstaromen sowie von feinen erdig-mineralischen Noten ergänzt. Am Gaumen zeigen sich Aromen von dunklen Beerenfrüchten, erdig-mineralische Noten, reife Tannine sowie ein fruchtbetonter Charakter im Finale. Speisenempfehlung: Begleitet sehr gut gebratene oder gegrillte Gerichte mit dunklem Fleisch, ebenso Straußenfilet und mildwürzigen Käse.

Alkohol in Vol.-% 14,02
Restzucker in g/l 2,2 | Säure in g/l 5,7