Shiraz 2007

Hermon

Im Bezirk Hermon werden die Trauben für diesen Shiraz angebaut. Das Land, welches zur Provinz Westkap zählt, ist bergig und an den Hängen findet man Granitböden und Malmesbury-Schiefer sowie an den Flusstälern Bokkeveld-Schiefer vor. Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und vor der Pressung kühl gelagert. Für 12 Monate reift er anschließend in Fässern, die zu 50 % aus neuem Holz und zu 20 % aus osteuropäischer Eiche bestehen.

Dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen und fast schwarzem Kern prägen die intensive Farbe. Kraftvolle Aromen, die an dunkle Früchte wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen erinnern, verwöhnen die Nase, unterstützt von feinen Gewürznoten in Richtung Vanille, mildem Pfeffer und einem Hauch Tabak sowie dezenten erdigmineralischen Noten. Feine Bitterschokoladenaromen spiegeln den Ausbau im Barrique wider. Würzig am Gaumen mit leicht pfeffrigen Noten, saftiger Beerenfrucht und einem angenehmen, runden Finale.    Speisenempfehlung: Gebratene, gegrillte oder geschmorte Gerichte von dunklem Fleisch, deftige Ragouts, Wildgerichte, würzige Käsesorten.

International Wine & Spirits Competition Silver (best in Class), Michelangelo International Wine Award Gold, Veritas Awards - Silber, Decanter Magazine Tasting 5*, John Platter Guide 3*

Alkohol in Vol.-% 14,65
Restzucker in g/l 2,4 | Säure in g/l 5,5