Cabernet Sauvignon/Merlot 2007

Coastal Region

Die Coastal Region ist eine der fünf  Weinbauregionen Südafrikas. 32.000 Hektar Rebfläche erschließen sich in einem Umkreis von 200 km um Kapstadt, im Westen grenzt sie an den Atlantik und im Osten an den Indischen Ozean, geprägt von einem mediterranen Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit. Die Trauben werden von Hand gelesen und in einem Verhältnis von 53/44 für diese Cuvée  gemischt. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in Barriques aus bis zu 50 % neuer französischer Eiche.

Die Farbe zeigt ein Purpurrot mit violetten Reflexen und einem schwarzen Kern. Die Nase verwöhnen dichte Aromen von reifen Früchten wie Kirschen und Cassis, kräuterwürzige Noten sowie ein Hauch Vanille und Bitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er einen mineralischen Charakter, zeigt sich sehr gut strukturiert mit angenehmem Mundgefühl sowie reifen, gut eingebundenen Tanninen. Das Finale bildet eine gute Länge mit angenehmer Frucht. Speisenempfehlung: Begleitet sehr gut gebratene oder gegrillte Gerichte mit dunklem Fleisch, ebenso Straußenfilet und mildwürzigen Käse.

Veritas Awards - Bronze, John Platter Guide 3*

Alkohol in Vol.-% 14,38
Restzucker in g/l 2,4 | Säure in g/l 5,6