Olivenöl

Franschhoek

Aus den Früchten der Allée Bleue-Olivenbäume, die die Hänge des Berg Rivers im Franschhoek-Tal säumen, wird mit größter Sorgfalt ein Olivenöl der Spitzenklasse gewonnen. Das delikate Extra Virgin Olive Oil aus kaltgepressten Oliven (90 % Mission und 10 % Frantoio) betört die Geschmacksnerven. Es hat einen intensiv pfeffrig-fruchtigen Geschmack und einen leicht peperonischarfen Nachhall.

Die Qualitätskennzeichnung Extra Virgin bedeutet, dass das betreffende Olivenöl kaltgepresst und ohne übermäßige Temperatureinwirkung schonend hergestellt wurde. Außerdem muss sein Gehalt an freier Ölsäure besonders gering sein.  Extra Virgin Olivenöl wird auf rein mechanischem Weg gewonnen und nicht etwa durch chemische Raffination. Es ist ein reines Natur-produkt von besonders gutem Geschmack und ausgeprägter Bekömm-lichkeit und zählt zu den sehr gesunden Beiträgen zur Ernährung. Speisenempfehlung: Eine exzellente Würze für gebratene Pilze, Salate und Nudelgerichte.

Freie Fettsäuren (als Ölsäure) in % m/m 0,27 %
Peroxidwert: meq/kg 4,3?20 % max.